yanagi が和食が食べたいという事でたま家さんへ。
kaz　はお馴染みの天ぷら刺身定食。
今日も美味しいです。



yanagi　の焼き魚定食。つぼ鯛だそうです。
脂が乗って美味しかったです。
魚の身から肉汁みたいに脂がジュワーと流れてました。
前日魚を食べたので今日はいらないかなと思っていたのですが
さっぱりの脂で美味しかったです。

「今日の焼き魚は何？　と聞いてみたら、"ツボダイ" との答え。
．．．？　どんな魚だ？　聞いたことが無い名前。
見た目は、ひし形の感じのようです。　切り身でしたが背高でした。
タカノハダイみたいな種類かなと予想してみたが．．．
食感と味は、甘めのプリプリ系だ。　アマダイみたいなアレだ。
でも粕漬けにはされていない模様。　さらにkazの表現通り脂が凄い。
驚いたのは、皮が厚く頑丈のところ。　噛み切れなかった。
．．．ということは深海魚なのか？　分からない。

（そこで、検索をかけてみた）

結果は、驚き～っ！　です。

やはり深海魚。　しかも貴重なモノらしい。　ゆえに干物が主とか。

資料は、市場魚介類図鑑さんで発見。　写真は以下のアドレスで確認できます。
http://www.zukan-bouz.com/suzuki3/kawabisha/tubodai.html

皆さんは知っていましたか？　壺鯛のこと。」

たま家さんの所在地：　愛知県春日井市熊野町１５５２−１‎